La Dieta del Salmorejo
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DIETA DEL SALMOREJO
La dieta que se expone a continuación es de carácter puramente informativo y corresponde a la responsabilidad de cada persona el llevarla a cabo o no.
Como norma general las dietas de choque se suelen hacer en primavera, en verano o en otoño y solo deben hacerlas las personas que gozan de buena salud. El objetivo de estas dietas es realizar una limpieza corporal de sustancias tóxicas acumuladas en los diferentes tejidos conjuntivos y el tejido graso. Es preferible que sean supervisadas por profesionales de la salud que tengan experiencia previa en ellas.
En este caso se expone la dieta del salmorejo, un alimento tradicional de Córdoba (España) cuyos componentes principales son el tomate, el pimiento, el ajo, el pan y el aceite. Se le puede también añadir cebolla y pepino, a gusto del usuario, aunque hay otras muchas variantes. Todos los ingredientes se trituran y se presentan en la mesa como una sopa o puré.
Como se pretende que la dieta de salmorejo, en este caso, sea una dieta de limpieza, los ingredientes a utilizar serán solamente el tomate, el pimiento, el ajo, el pan y el aceite de oliva. Es deseable que estos ingredientes sean procedentes de la agricultura ecológica, el pan integral y el aceite de oliva de calidad virgen extra.
Fig.1: Salmorejo.
LA RECETA DEL SALMOREJO PARA DIETAS DE CHOQUE
Aunque existe una receta oficial del salmorejo, hay muchas otras variantes utilizadas según las regiones y los gustos, pero en este caso utilizaremos la de las dietas de choque. Ya se ha dicho que se recomienda que los ingredientes sean de origen ecológico, pero también se pueden utilizar alimentos no ecológicos si esos no se pueden conseguir. Algunas personas prefieren ponerle una pizca de sal, pero en estas dietas no es recomendable.
La receta de cocina que vamos a utilizar es la siguiente:
- 1 kg de tomates ecológicos
- 200 gr de pan integral ecológico
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra ecológico
- 1 diente de ajo ecológico
Se ponen todos los ingredientes en un vaso de batidora o de trituradora y se desmenuza y tritura todo hasta dejarlo con la textura al gusto de la persona, normalmente bien triturado y con aspecto de sopa densa o puré.
La dieta consiste en tomar un vaso de 250 cc de salmorejo en el mismo horario de las tres principales comidas del día, es decir, en el desayuno, en la comida y en la cena. En total se toman 750 cc de salmorejo en el día, aunque algunas personas que prefieren no cenar, solamente tomarían 2 vasos en el día, en total 500 cc. A lo largo del día se puede beber toda la cantidad de agua que se desee, pero sin añadir ningún endulzante.
Esta dieta se suele hacer un solo día, aunque también se puede hacer varios días seguidos más, hasta 1 semana, según el estado de salud, los objetivos y la capacidad de resistencia de una persona haciendo estas dietas de choque. Para las personas que la hacen por primera vez, es mejor hacerla solo 1 día.
La frecuencia con la que la que se puede hacer esta dieta en los ciclos de primavera y verano, puede ser de 1 día una vez por semana, con un máximo de 6 semanas seguidas, siempre teniendo en cuenta el estado de salud y la resistencia de la persona que la realiza.
Fig.2: Limpieza corporal.
No hay que olvidar que el objetivo de las dietas de choque es limpiar el cuerpo y perder algo de peso, y esto siempre va a requerir un esfuerzo por parte del organismo que puede manifestarse en forma de cansancio o algunas otras molestias durante ese día o los días siguientes.
Siempre se recomienda que estas dietas de choque sean supervisadas por un profesional de la salud que tenga experiencia en la realización de estas dietas y que valore el estado de la persona que las hace.
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