De crudos mixta
DIETA MIXTA DE CRUDOS Y OTROS ALIMENTOS
INFORMACIÓN INICIAL SOBRE LA DIETA
- Durante el régimen mixto de crudos, aunque se pueden tomar a veces, se deben evitar los alimentos que hayan pasado por el fuego.
- Las infusiones se toman en maceración o hervida.
- Indicada en la tercera semana de la dieta después de haber realizado la dieta 2 las dos semanas anteriores.
DESAYUNO:
ELEGIR UNA de las siguientes posibilidades:
- Cereales integrales (Muesli, copos o kokoh) con leche de soja, agua o zumo de frutas con 1 manzana (rallada, troceada o triturada): 1 plato.
- Fruta del tiempo: 1-3 piezas.
- Leche de soja con 1 cucharada de miel: 1 vaso de 250 cc.
* Frutos secos (almendras, pasas, etc.): 8-10 unidades (en cantidad moderada).
* Infusión depurativa macerada o hervida: 1 vaso de 250 cc (o 20 gotas de extracto de plantas depurativas).
COMIDA:
* Zumo de verduras, hortalizas o frutas: 1 vaso de 250 cc.
ELEGIR UNA de las siguientes posibilidades:
- Ensalada variada: 1 plato.
- Verduras hervidas, en puré o enteras: 1 plato.
* Queso fresco (de cabra o vaca) o queso de soja (tofu): 50-100 grs.
* Una vez por semana: 1 Huevo crudo, pasado por agua, cocido o escalfado (evitar frito).
* Fruta fresca del tiempo: 1-2 piezas.
* Frutos secos (almendras, pasas, etc.): 8-10 unidades (en cantidad moderada).
* Pan integral: 1 rebanada.
* Infusión depurativa macerada o hervida: 1 vaso de 250 cc (o 20 gotas de extracto de plantas depurativas).
CENA:
ELEGIR UNA de las siguientes posibilidades:
- Ensalada variada: 1 plato.
- Verduras hervidas, en puré o enteras: 1 plato.
- Fruta fresca del tiempo: 2-3 piezas (sustituye a la fruta que se indica después).
ELEGIR UNA de las siguientes posibilidades: es opcional.
- Queso fresco (de cabra o vaca) o queso de soja (tofu): 50-100 grs.
- Leche de soja con 1 cucharada de miel: 1 vaso de 250 cc.
- Kéfir, yogur natural o yogur de soja: 1 vasito; se puede añadir una cucharadita de miel.
* Fruta fresca del tiempo: 1 pieza.
* Pan integral: 1 rebanada.
* Infusión depurativa macerada o hervida: 1 vaso de 250 cc (o 20 gotas de extracto de plantas depurativas).
INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE LA DIETA
- Durante el régimen mixto de crudos, aunque se pueden tomar a veces, se deben evitar los alimentos que hayan pasado por el fuego. No son recomendables las bebidas calientes, la leche y sus derivados y otros alimentos que hayan sido cocinados o calentados durante algún tiempo.
- Verduras recomendables: lechuga, escarola, achicoria, espinaca, acelga, endivia, berros, lombarda, coliflor, brécol, alcachofa.
- Hortalizas recomendables: zanahoria, nabo, calabaza, calabacín, remolacha, tomate, puerro, apio, cebolla, ajo, hinojo, guisante fresco, espárrago verde (triguero).
- Frutas recomendables: naranja, mandarina, limón, pomelo, fresa, kiwi, manzana, pera, melocotón, albaricoque, paraguaya, ciruela, cereza, frambuesa, granada. También se pueden tomar frutas desecadas al sol como pasas de corinto, dátiles, ciruelas, orejones, manzana, pera, higo, etc.
- Frutos secos recomendables (crudos y sin sal): sésamo, almendra, avellana, piñón, pipa de girasol, pipa de calabaza.
- Los frutos secos se tomarán en cantidad moderada (Ej.: 8-10 almendras, 6-8 avellanas, etc.), dejando un espacio de tiempo suficiente para digerirlos entre una toma y la siguiente.
- Las frutas, verduras y hortalizas se deben lavar con agua abundante antes de utilizarlas, pero no se deben dejar en remojo durante mucho tiempo, pues pueden perder sus vitaminas y minerales. Pueden tomarse enteras, troceadas, rayadas, licuadas o exprimidas; se pueden mezclar en ensaladas y macedonias.
- Las ensaladas se irán variando cada día, teniendo en cuenta los gustos, las interacciones de los alimentos, la época del año y los frutos típicos de la misma.
- El muesli se prepara poniendo los cereales en remojo con agua, zumo (naranja, limón o pomelo) o leche de soja durante toda la noche anterior. También puede prepararse en el momento, pero es menos digerible.
- Es mejor utilizar el pan integral de levadura madre y hecho con harina biológica.
- Las infusiones se toman en maceración o hervida. Si es en maceración, se ponen en 1 litro de agua 4 cucharadas soperas de hierbas y se deja en una jarra durante unas 10 horas; después de este tiempo se puede colar y tomar. También se pueden sustituir por un poco de agua con 20 gotas de extractos de plantas depurativas.