De Kokoh simple - UNA VIDA INTEGRAL

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DIETA SIMPLE DE KOKOH, VERDURAS Y FRUTAS



INFORMACIÓN INICIAL SOBRE LA DIETA

- Esta dieta está recomendada para en personas delgadas, debilitadas o que desarrollan una gran actividad física y/o mental.
- Con esta dieta es menor la pérdida de peso y, por lo tanto, también es menor la depuración final, aunque permite mantener una actividad normal.
- Está indicada para las dos primeras semanas después del fin de semana de introducción.



DESAYUNO:

* Papilla de cereales integrales (Kokoh) con leche de soja, agua o zumo de frutas y 1 cucharada de miel: 1 plato.
* Fruta fresca del tiempo: 1-2 piezas.
* Infusión depurativa macerada o hervida: 1 vaso de 250 cc.



COMIDA:

* Zumo de verduras, hortalizas o frutas: 1 vaso de 250 cc.
* Verduras hervidas, en puré o enteras: 1 plato.
* Ensalada variada: 1 plato.
* Frutos secos (almendras, pasas, etc.): 8-10 unidades (en cantidad moderada).
* Pan integral: 1 rebanada.
* Infusión depurativa macerada o hervida: 1 vaso de 250 cc.



CENA:

* Papilla de cereales integrales (Kokoh) con leche de soja, agua o zumo de frutas y 1 cucharada de miel: 1 plato.
* Fruta fresca del tiempo: 1-2 piezas.
* Infusión depurativa macerada o hervida: 1 vaso de 250 cc.






INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE LA DIETA


* El Kokoh es una mezcla de 5 cereales (trigo, arroz, cebada, mijo y maíz), soja, sésamo y algas que se utiliza habitualmente para la alimentación infantil. Es preferible el kokoh instantáneo hecho con cereales tostados.

* Verduras recomendables: lechuga, escarola, achicoria, espinaca, acelga, endivia, berros, lombarda, coliflor, brécol, alcachofa.

* Hortalizas recomendables: zanahoria, nabo, calabaza, calabacín, remolacha, tomate, puerro, cebolla, ajo, apio, hinojo, guisante fresco, espárrago verde (triguero).

* Frutas recomendables: naranja, mandarina, limón, pomelo, fresa, kiwi, manzana, pera,  melocotón, albaricoque, paraguaya, ciruela, cereza,  frambuesa, granada. También se pueden tomar frutas desecadas al sol como pasas de corinto, dátiles, ciruelas, orejones, manzana, pera, higo, etc.

* Frutos secos recomendables (crudos y sin sal): almendra, avellana, piñón, pipa de girasol, pipa de calabaza, sésamo.

* Los frutos secos se tomarán en cantidad moderada (por ejemplo, 8-10 almendras, 6-8 avellanas, etc.), dejando un espacio de tiempo suficiente para digerirlos entre una toma y la siguiente.

* Las frutas, verduras y hortalizas se deben lavar con agua abundante antes de utilizarlas, pero no se deben dejar en remojo durante mucho tiempo, pues pueden perder sus vitaminas y minerales. Pueden tomarse enteras,  troceadas, rayadas, licuadas o exprimidas; se pueden mezclar en ensaladas y macedonias.

* Las ensaladas se irán variando cada día, teniendo en cuenta los gustos, las interacciones de los alimentos, la época del año y los frutos típicos de la misma.

* Es mejor utilizar el pan integral de levadura madre y hecho con harina biológica.
 
* Las infusiones se toman en maceración o hervida. Si es en maceración, se ponen en 1 litro de agua 4 cucharadas soperas de hierbas y se deja en una jarra durante unas 10 horas; después de este tiempo se puede colar y tomar. También se pueden sustituir por un poco de agua con 20 gotas de extractos de plantas depurativas.

* Preparación del Kokoh: Se prepara poniendo 1 cucharada de Kokoh por cada 100 cc de líquido (leche de soja, agua o zumo de frutas). Se le puede añadir 1 cucharada de polen, 1 cucharada de levadura de cerveza y/o 1 cucharada de un endulzante (miel, fructosa, melazas, etc.).

* Preparación del Muesli: se pone en remojo durante la noche anterior 1 cucharada de muesli por cada 100 cc de líquido (agua, leche de soja o zumo de frutas). También puede prepararse en el momento, aunque es menos digerible. También puede hervirse durante 5-10 minutos. Se le puede añadir 1 cucharada de un endulzante (miel, fructosa, melazas, etc.)







 
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